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feat(dessert): add panacotta (#1311)
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Co-authored-by: Qian Yixin <qianyixin@datagrand.com>
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fksad and Qian Yixin authored Mar 6, 2024
1 parent 0a9499b commit 54c754b
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# 酸奶意式奶冻的做法

![示例菜成品](./酸奶意式奶冻.png)

意式奶冻非常适合作为餐后甜品,可以搭配果酱、水果和香草。成品增加了原味酸奶,不会过于甜腻。

## 必备原料和工具

- 淡奶油
-
- 原味酸奶
- 吉利丁片
- 筛网

## 计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 3-6 个人吃。

每份:

- 淡奶油 200g
- 糖 40g
- 原味酸奶 250g
- 吉利丁片 6g

## 操作

- 吉利丁片剪成小片,泡入冷水中
- 淡奶油和糖放入锅中,加热至60度
- 关火,吉利丁从水中取出,控干水份,加入热淡奶油中,搅拌均匀
- 淡奶油降温至40度,加入原味酸奶,搅拌均匀
- 将上述步骤得到的混合物过两遍筛网
- 分装入合适的容器,放入冰箱冷藏4小时以上

## 附加内容

- 传统版本的意式奶冻只用淡奶油,且糖量更大,比较甜腻。此版本做了改良,吃起来负担更小。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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