From d1da73219d572e8e52c796c8b6fbeba64bcd52e7 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Nora Tang <57975957+jyyy03@users.noreply.github.com>
Date: Mon, 30 Oct 2023 11:02:45 -0400
Subject: [PATCH 1/2] =?UTF-8?q?[=E6=9E=9D=E7=AB=B9=E7=BE=8A=E8=85=A9?=
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Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit

* add lamb stew recipe

* refine format

* refine wording
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 ...71\347\276\212\350\205\251\347\205\262.md" | 76 +++++++++++++++++++
 1 file changed, 76 insertions(+)
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--- /dev/null
+++ "b/dishes/meat_dish/\346\236\235\347\253\271\347\276\212\350\205\251\347\205\262/\346\236\235\347\253\271\347\276\212\350\205\251\347\205\262.md"
@@ -0,0 +1,76 @@
+# 枝竹羊腩煲的做法
+
+枝竹羊腩煲是一份老少皆宜，适合冬季暖胃的美食。 此道菜肥而不腻，搭配米饭堪称一绝。一般初学者需 2 个半小时即可完成。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 羊腩
+- 腐竹
+- 柱侯酱
+- 腐乳
+- 南乳
+- 老抽
+- 料酒
+- 蚝油
+- 清水
+- 冰糖
+- 葱段
+- 姜片
+- 香菇
+- 洋葱或红葱头
+- 蒜瓣
+- 香叶
+- 八角
+- 桂皮
+- 其余配菜例如马蹄、土豆或者萝卜可依据个人喜好自行添加
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 羊腩 500g
+- 炸腐竹 30g-50g
+- 柱侯酱 30g
+- 腐乳 40g
+- 南乳 35g
+- 老抽 5ml
+- 辣椒油 5ml
+- 清水 500ml
+- 冰糖 20g
+- 砂糖 10g
+- 小葱 5 根
+- 姜片 6-8 片
+- 香菇 7-8 个
+- 洋葱 1 个或红葱头 4 - 5 个
+- 蒜瓣 7-8 瓣
+- 香叶 1 片
+- 八角 4-5 个
+- 桂皮 10g
+
+## 操作
+
+- 准备工作: 香菇提前浸泡 2 - 3 小时至变软。腐竹提前浸泡 30 分钟至变软
+- 准备酱汁 1: 南乳、柱侯酱、20g 腐乳、老抽放入同个小碗中搅拌均匀
+- 准备酱汁 2: 20g 腐乳、砂糖、辣椒油放入同个小碗搅拌均匀
+- 泡好的香菇去除根部
+- 泡好的腐竹切成 5cm 的小段，挤干水分
+- 洋葱去皮切丝。也可以用去皮红葱头进行替代，口味更佳。
+- 小葱切成大约 5cm 的葱段
+- 羊腩冷水下锅，放入 2 - 3 片姜片，倒入凉水，大火煮至水滚后关火
+- 捞出羊腩，放入准备好的冷水盆中放凉，使其更有嚼劲
+- 锅烧热后放入冷油，放入 4 - 5 片姜片、洋葱/红葱头、葱白段、7 - 8 瓣蒜瓣进行爆香
+- 放入冷却好的羊腩，用筷子搅拌大约 2 - 5 分钟直至出现金黄色
+- 放入调好的酱汁 1 ，翻炒大约 2 分钟至颜色均匀
+- 倒入清水至刚好没过食材
+- 放入香菇、冰糖、香叶、八角、桂皮
+- 加盖转小火炖 90 分钟
+- 开盖加入腐竹，加盖转中火煮 20 分钟
+- 开盖加入酱汁 2 搅拌均匀
+- 关火，出锅前加入葱绿段或香菜
+
+## 附加内容
+
+- 此菜属于粤菜，正宗做法多会添加马蹄。考虑到萝卜青菜各有所爱，也可根据个人口味替换成土豆、萝卜等其他食材
+- 参考资料：[枝竹羊腩煲 Lamb Stew with Bean Curd Sheet [by 點Cook Guide]](https://www.youtube.com/watch?v=ThVDpVoToDQ)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

From cca74a9b9b98f6de7178857a26bd061680624088 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: "github-actions[bot]" <github-actions[bot]@users.noreply.github.com>
Date: Mon, 30 Oct 2023 15:04:18 +0000
Subject: [PATCH 2/2] [ci skip] Automatic file changes/fix

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 README.md  | 1 +
 mkdocs.yml | 1 +
 2 files changed, 2 insertions(+)

diff --git a/README.md b/README.md
index 9753128070..79eca36dc3 100644
--- a/README.md
+++ b/README.md
@@ -158,6 +158,7 @@
 - [意式烤鸡](./dishes/meat_dish/意式烤鸡.md)
 - [鱼香茄子](./dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
 - [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md)
+- [枝竹羊腩煲](./dishes/meat_dish/枝竹羊腩煲/枝竹羊腩煲.md)
 - [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md)
 - [猪肉烩酸菜](./dishes/meat_dish/猪肉烩酸菜.md)
 - [柱候牛腩](./dishes/meat_dish/柱候牛腩/柱候牛腩.md)
diff --git a/mkdocs.yml b/mkdocs.yml
index ad07a78d84..9940c51054 100644
--- a/mkdocs.yml
+++ b/mkdocs.yml
@@ -212,6 +212,7 @@ nav:
           - 意式烤鸡: ./dishes/meat_dish/意式烤鸡.md
           - 鱼香茄子: ./dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md
           - 鱼香肉丝: ./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md
+          - 枝竹羊腩煲: ./dishes/meat_dish/枝竹羊腩煲/枝竹羊腩煲.md
           - 猪皮冻: ./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md
           - 猪肉烩酸菜: ./dishes/meat_dish/猪肉烩酸菜.md
           - 柱候牛腩: ./dishes/meat_dish/柱候牛腩/柱候牛腩.md